Bellini de durazno o melocotón

junio 15, 2020

Bellini de durazno o melocotón - Producto De La Tierra

El coctel Bellini es un famoso coctel Italiano que se prepara con puré de durazno (o néctar de durazno/melocotón), vino espumante, y un chorrito de licor de frambuesa.

Ingredientes

  • 4 duraznos o melocotones maduros sin semillas y en cuartos, se puede quitar la corteza si lo desea pero no es necesario (también puede usar duraznos congelados o enlatados)
  • 1/3 taza de agua
  • Azúcar al gusto
  • 1 botella de 750 ml de vino espumoso, bien helado
  • Licor de frambuesa opcional

Preparación

    • Licué los duraznos o melocotones con agua y azúcar al gusto hasta obtener un puré suave.
    • Cierna el puré de duraznos; con 4 duraznos grandes salen más o menos 3 tazas de puré de durazno. Enfríe el puré de melocotón por un par de horas o hasta que esté listo para preparar los cócteles. Si puede volverlo a cernir es recomendable – esto ayuda a evitar que se derrame al mezclarlo con el vino espumante.




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